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mercredi 14 juin 2017

Karkadé ou Infusion d'hibiscus

Le karkadé est une boisson bien rafraîchissante que j'ai bue pour la première fois en Egypte (2006 !). J'avais ramené un sachet de fleurs d'hibiscus du souk du Caire et j'en ai préparé régulièrement à la maison en été. 
Le souk du Caire
Et puis une fois le sachet terminé je n'ai plus pensé à en racheter. Pourtant on en trouve facilement en France aussi :
Bissap ou fleurs d'hibiscus rouge
Mais voilà c'est chose faite. Avec les températures élevées de ce moment je cherchais une boisson désaltérante et je me suis souvenue du karkadé. Quand mon oeil est tombé dessus dans un magasin de produits exotiques j'en ai aussitôt acheté et préparé. 

L'infusion peut se boire chaude ou froide. En été je la préfère froide.



Préparation :

Pour préparer l'infusion on fait infuser 5 cuillerées à soupe de fleurs séchées pour 1 litre d'eau. Filtrer, sucrer à votre goût.
Je le sucre très légèrement et je place ma bouteille au frigo.

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